Cómo reducir el colesterol atacando la causa real

¿Tienes el colesterol alto y no sabes por qué? En este artículo te explico, como médico endocrino y especialista en nutrición, por qué en la mayoría de los casos no se está abordando la causa raíz del colesterol elevado. 

No se trata únicamente de tomar bebidas funcionales o fármacos, sino de identificar el origen del problema: el hígado graso.

El colesterol no sube por arte de magia

En mi consulta y en mi canal de YouTube lo repito constantemente: tener el colesterol LDL elevado (más de 150 mg/dl aunque esto depende del perfil de la persona lo que consideramos elevado o no) suele ser un síntoma de un problema más profundo. 

En la mayoría de los casos, ese colesterol alto es consecuencia de un hígado graso no alcohólico (NAFLD), una condición metabólica silenciosa que actúa como un cañón lanzador de bolas de grasa a la sangre.

👉 Bajar el colesterol con estatinas o Danacol puede ayudar a corto plazo, pero si no resuelves el hígado graso, el riesgo cardiovascular persiste. Ese riesgo se conoce como riesgo residual, como se menciona en varios estudios. Es decir, el hígado sigue mandando bolas de grasa a la sangre solo que con menos colesterol dentro. Por eso, la probabilidad de infartarse se mantiene elevada. 

¿Qué es el hígado graso y cómo se relaciona con el colesterol?

El hígado graso no alcohólico (HGNA) ocurre cuando se acumula grasa en las células del hígado. Esta acumulación interfiere en el metabolismo de las grasas y aumenta la producción de partículas de colesterol LDL y triglicéridos, favoreciendo la inflamación y el riesgo cardiovascular.

Síntomas comunes del hígado graso:

Comúnmente, el hígado graso es una patología silente, es decir: no da síntomas y puedes no tener ni idea de que lo tienes. A pesar de eso, hay algunas claves clínicas que nos orientan a sospecharlo:

• Cansancio constante
  
  
• Resistencia a la pérdida de peso
  
  
• Inflamación abdominal
  
  
• Alteraciones en los análisis (colesterol, triglicéridos, transaminasas)
  
  

¿Qué puedes hacer? Cambiar tus hábitos y tu alimentación

La mejor forma de reducir el colesterol y el hígado graso de forma natural es a través de un cambio estructural en tu estilo de vida. Aquí te comparto los...

5 Alimentos que ayudan a bajar el colesterol de forma natural

1. Verduras (mínimo 300g por comida)

Las verduras son ricas en fibra soluble, que actúa como un escudo en el intestino evitando la absorción de colesterol.

Beneficios clave:

• Aumentan la saciedad y por lo tanto facilitan el déficit calórico necesario.
  
  
• Reducen el apetito, favoreciendo también este déficit calórico.
  
  
• Mejoran el tránsito intestinal
  
  
• Disminuyen la grasa hepática
  
  

✅ Tip: Introduce una gran variedad (hojas verdes, zanahorias, calabacín, pimientos, etc. La que quieras, todas ellas son buenas y aportan beneficios similares)

2. Frutas

Aunque muchos mitos las demonizan, las frutas no provocan picos de glucosa peligrosos. Al contrario, ayudan a regular el metabolismo, mejoran la saciedad y aportan vitaminas y minerales antioxidantes.

Mejores opciones:

• Manzana
  
  
• Pera
  
  
• Frutos rojos
  
  
• Ciruela
  
  
• Mandarina

PD: realmente la que quieras, todas son buenas. Siempre con moderación (3-5 piezas diarias).

3. Patatas cocidas o al vapor o al microondas

Las patatas cocidas son el alimento más saciante que existe según estudios científicos. Cocinadas al vapor o microondas (sin freír), son una excelente opción para controlar el apetito.

4. Legumbres

Ricas en proteína vegetal, fibra y minerales, las legumbres son una herramienta clave para bajar colesterol y regular el azúcar en sangre.

Incluye en tu dieta:

• Lentejas
  
  
• Garbanzos
  
  
• Alubias
  
  
• Soja
  
  

✅ Recomendación: entre 120 y 200g por ración, varias veces por semana (al menos 3 veces).

5. Frutos secos (con moderación)

Los frutos secos crudos o tostados sin sal como las nueces, almendras o pistachos ayudan a reducir el colesterol LDL. Pero ojo, son muy calóricos, no hay que pasarse con la cantidad. 

👉 Cantidad recomendada: 20–30g al día (un puñado pequeño)

Echa un vistazo a nuestro artículo sobre suplementos naturales en la reducción del colesterol. 

El problema de los parches: Estatinas, Danacol y otras soluciones a corto plazo

Aunque hay situaciones clínicas donde los medicamentos son necesarios (como en pacientes con alto riesgo cardiovascular), usar solo un suplemento o medicación sin cambiar hábitos es poner un parche.

Una dieta rica en grasas saturadas (bacon, mantequilla, aceite de coco), incluso si es “keto”, puede empeorar el colesterol, aumentar las Apo-B y aumentar el riesgo de infarto.

¿Por qué fracasan muchas dietas?

Muchos planes alimentarios extremos reducen demasiado la ingesta calórica, llevando al cuerpo a priorizar órganos vitales y descuidar funciones esenciales como el mantenimiento del cabello, piel y uñas.

Además, la pérdida de masa muscular. Tarde o temprano aparece el hambre y se vuelve a comer igual que antes ya que no ha habido un cambio de hábitos real. El efecto rebote es la consecuencia más habitual. 

¿Qué sí funciona de verdad?

En nuestra Academia Diabetes Online ayudamos a cientos de personas a mejorar su salud metabólica sin dietas extremas. Nos enfocamos en crear hábitos sostenibles.

Resultados que conseguimos con nuestros pacientes:

• Pérdida de grasa visceral
  
  
• Reducción de colesterol y triglicéridos
  
  
• Reversión de prediabetes y diabetes tipo 2
  
  
• Recuperación de energía y calidad de vida

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué es el colesterol LDL y por qué es "malo"?

El LDL (lipoproteína de baja densidad) transporta colesterol desde el hígado hacia las células. Cuando hay exceso, puede depositarse en las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿El Danacol realmente baja el colesterol?

Sí, contiene esteroles vegetales, que impiden la absorción de colesterol en el intestino. Sin embargo, no resuelve la causa principal (como el hígado graso o una dieta inadecuada).

¿Es necesario eliminar completamente los carbohidratos?

No. Los carbohidratos complejos, como verduras, legumbres, frutas, cereales integrales o patatas/batatas cocidas (u otros tubérculos), son saludables y necesarios para un metabolismo equilibrado.

¿La dieta cetogénica es peligrosa?

Puede ser útil a corto plazo si está bien estructurada, pero una keto alta en grasas saturadas (bacon, mantequilla, coco) puede aumentar el colesterol LDL y el riesgo cardiovascular si no se hace correctamente.

Conclusión: Menos marketing, más ciencia

La solución no está en un yogur caro ni en una pastilla mágica.
Está en alimentarte de forma inteligente, moverte más y cambiar tus hábitos sin prohibiciones innecesarias.

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Nos vemos en el próximo artículo o vídeo.
Un fuerte abrazo,
Dr. Víctor Bravo
Especialista en Endocrinología, Diabetes y Nutrición